EIJIN cafe / 影人カフェ

XIN XCI の写真（動画）＆音楽作品の展示を自家焙煎珈琲と共に体験していただくアートイベント。

不定期に開催しています。お料理やお菓子のお店とのコラボにも参加、焙煎豆の販売も行なっております。

イベントの開催情報などは下記にてご確認ください。

instagram: @eijincafe

オーラソーマ 121本のボトルを選んでいただき、そこから読み取れるイメージに基づき、各種のコーヒー豆をブレンドしドリップしてお出しします。

今回は先日（9/20）に誕生したニューボトル「B121  プルトン」をイメージしたブレンドもお出しする予定です。

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メニュー

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コーヒー

・東ティモール・マウベシ農業協同組合

・グアテマラ・フェセグ協同組合

　いずれも有機栽培、水素水、50℃洗い（浄水・素粒水）

ひとくち和菓子

　・みのり菓子さん

珈琲＋スイーツ

700円（税込）　限定10セット

珈琲のみ

東ティモール・マウベシ　500円（税込）

プルトン（ブレンド）500円

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影人カフェの製法

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生豆を常温の水素水（浄水・素粒水）で手もみ洗い、次に50℃の温水（浄水・素粒水）で手もみ洗いし、汚れやチャフ（薄皮）や痛んだ豆を取り除きます。すぐに焙煎し、再び焼きムラのある豆などを取り除きます。

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影人カフェのドリップ

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「コーノ式かなざわ珈琲抽出法」にのっとり、飲む分の3/1だけドリップしたコーヒーエキスをお出しします。

まずエキスを味わっていただき、お菓子をご注文された方はひとくち食べ、そのマッチング具合でコーヒーの濃さを決めてお湯割してください。

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影人カフェの味わい

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当店の珈琲はスッキリした味わいで、普段コーヒーを飲まれない方やミルクや砂糖を入れておられる方も、「これなら飲める」とブラックのままお飲みいただき、ご満足いただける方も多いです。

コーヒーを飲むと胸焼けする、頭痛がするという方はぜひお試しください。

みなさまのお越しをお待ちしております。

EIJIN cafe / 影人カフェ マスター XIN XCI

EIJIN cafe / 影人カフェ 2020年